Rotten skal fanges men: Nørager Bageri åbner igen hurtigst muligt

NØRAGER: Nørager Bageri er på femte dag lukket pga. skadedyr.
- Vi lukkede dørene fredag kl. 12. En elektriker opdagede nogle ledninger, der var blevet gnavet i, da han skulle arbejde på en lift, vi har til brødet. Jeg ringede til Fødevarestyrelsen med det samme og har daglig kontakt med dem. De siger, vi gør præcist det, vi skal, fortæller bager Peter Rask, der har drevet Nørager Bageri sammen med sin kone Helle i 37 år.
Lige nu er ovnene helt kolde, hylderne helt tomme og den smule mel, de bruger, ligger på gulvet.
- Indtil videre har vi ikke set fodspor fra rotterne. Skadedyrsbekæmperen har set spor efter to, vi har fanget den ene men mangler stadig at fange den anden, siger Peter Rask i et baglokale, hvor alting står mere eller mindre hulter til bulter.
For der er blevet rykket rundt på alt i jagten på rotten, og så snart den er fanget, vil der blive gjort klart til at åbne igen.
- Så skal vi have alt desinficeret og rengjort, inden vi kan gå i gang med at bage igen. Jeg tror, det bliver tidligst mandag, og det håber vi på, siger Peter Rask.
Heldigvis dækker forsikringen drift og løn men ikke skadedyrsbekæmperen.
Og den ekstra udgift og tabte indtægter kommer ovenpå et år med et presset økonomi efter skyhøje energiregninger.
- Det er ret så træls. Men vi kører alt efter bogen, og det mener Fødevarestyrelsen også, så de har ikke været på besøg endnu. Hygiejnen skal bare være i orden, så vores kunder kan stole på os, når vi så hurtigt som muligt åbner igen, siger Peter Rask.