Diplombrygger uddannelse med legat til Nibe Bryghus’ brygmester

Tirsdag, 24/02/2009 13:01

Brygmester Antoni Madsen har gennemgået og bestået den anerkendte skandinaviske diplombrygger-uddannelse med særlig udmærkelse.Ikke fordi ølbrygning er noget særligt nyt for brygmester Antoni Madsen, der de seneste to år har kastet al sin brygger-viden og ditto energi i at opbygge et velfungerende bryghus på havnen i Nibe. Men den lokale brygmester har lige fra sin tiltrædelse ikke lagt skjul på, at han gerne ville gennemføre den anerkendte skandinaviske diplombrygger uddannelse, som også rundt om i verden er en eftertragtet uddannelse, som mange bryggeri-kyndige fra hele verden, hvert år søger optagelse på. Gennem det seneste halve år har Antoni Madsen således i perioder helliget sig denne uddannelse, som han afsluttede for få dage siden, og samtidig fik tildelt et særligt legat, udstedt af Den Skandinaviske Bryggerhøjskoles Fond. Antoni Madsen har forud for brygmester uddannelsen også en uddannelse som laborant, og kombineret med faglig erfaring fra laboratorie arbejde ved olieudvinding i Nordsøen og oplæring på Grauballe Bryghus ved Silkeborg, har de seneste to års job som brygmester på Nibe Bryghus givet en solid ballast af viden, som er kommet ham til gode ved den nu afsluttede uddannelse som diplombrygger. Nibe Bryghus har i øvrigt lanceret flere nyheder på det seneste. For et par uger siden blev der leveret 18.000 øl i to typer, til den danske discount kæde FAKTA – hhv. En mørk udgave »Dark Lager« og en gylden lager øl »Classic Lager«. Her foruden lanceres årets Påskebryg i disse dage i forretninger og bryghusets eget udsalg, og om kort tid lanceres en »Barley Wine«, i bryghuset sejl-serie. Barley Wine er en særlig øltype, som på engelsk grund blev opfundet, da man ikke kunne skaffe hedvin. Det er dermed en stærk øl med portvin- og sherry tendens – en virkelig special øl, understreger Antoni Madsen.

Ordet er dit
CAPTCHA
Vi har brug for din hjælp til at forhindre spam, det eneste du skal gøre er at sætte flueben ved "Jeg er ikke en robot"